2,70 €
Xarope de açúcar invertido, parcialmente cristalizado, que pode servir como um substituto da glucose para todo o tipo de especialidades de pastelaria, chocolate e massas lêvedas.
Utilizado como um ingrediente técnico tem propriedades específicas: anti aglomeração, maior doçura, melhor conservação, reforço da coloração dos produtos cozidos, redução do ponto de congelação. TRIMOLINE ® é usado em muitas aplicações: batidos, massas lêvedas, cremes de manteiga e ganaches. Dá mais conservação e durabilidade ao produto acabado. |
Trimoline 25G
Belcolade Selection lait 300G
Pralicrac Caramelo Salgado 250G
Ferver o Chantypak com o Trimoline, verter sobre o Belcolade Origin Vietnam 45, mexer até ficar homogéneo.
Adicionar o Pralicrac caramel flor de sal, mexer até ficar homogéneo.
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