Ágara- Ágar 30g

Produto derivado de algas marinhas, sendo isento de calorias, mas com alta concentração de iodo e fósforo. Utilizado como gelificante, sendo mais resistente que a gelatina comum, dispensando refrigeração.

Modo de preparo

O Ágar-ágar deve ser levado ao fogo com os demais ingredientes para gelatinizar.

Aplicações

Caldas

Cremes e Recheios

Mousses e Verrines